Reserveren

All-day Dining

All-day Dining

Stap in een wereld waar tijdloze Franse elegantie moderne comfort ontmoet. Onze eetervaring de hele dag door mengt de charme van Franse brasseries met een moderne culinaire flair.

MENU

SANDWICHS

GEBRANDE ZEEBAARS
Ham | Kaas | Gruyère | Mosterd
15,00
STEAK TARTAAR
Amsterdamse zuur | Brioche
16,00
HOLTKAMP KROKETTEN (KALFSVLEES OF VEGETARISCHE)
Zuurdesembrood | Mosterd mayonaise | Amsterdamse zuur
18,00
OEUF BENEDICT
Avocado | Spinazie | Hollandaisesaus
18,00
Keuze uit: Ham | Zalm | Vegetarisch
CLUB SANDWICH KRASNAPOLSKY
Getrokken kip | Spek | Mosterd savora | Tomaat Little gem | Gebakken ei | Friet
21,00

ENTRÉES

Koud
KRASNAPOLSKY CEASAR SALAD
Little gem | Parmezaanse kaas | Ansjovis Ei | Croûtons van brioche brood
18,00
Met gambas of gegrilde kip – supplement
5,00
STEAK TARTAAR
100 gr
20,00
150 gr
26,00
10 gr Anna Dutch Royal Kaviaar – supplement
25,00
PÂTÉ DU JOUR (pâté van de dag)
Brioche | Amsterdams zuur | Compote
18,00
HOLLANDSE EN NOORSE 25.00 GARNALENCOCKTAIL (70/30)
Aardappel | Knolselderij | Bieslook | Appel | Hazelnootroom
25,00
GEPOFTE BIET (Vegan)
Chioggia biet | Gele biet | Blauwe bes | Mierikswortel | Dille
18,00

Warm

TOMATENSOEP
Tomaat | Brioche croutons | Basilicumolie
12,00
BOUILLABAISSE
Rouille | Soldaatjes
16,00
MOSSELEN
Kerrie | Saffraan | Zeegroente | Kruiden
18,00

plats

GEBAKKEN SCHELVIS
Spitskool | Piccalilli jus | Aardpeer
30,00
HOLLANDSE FOREL VAN ’T SMALLERT
Beurre noisette | Waterkers
28,00
RUNDER ENTRECÔTE |200 gr
Pommes Dauphines | Seizoensgroente | Bearnaisesaus
34,00
MAISKIP SUPREME
Knolselderij gratin | Seizoensgroente | Kip-truffeljus
32,00
KRASNAPOLSKY BURGER |200 gr
Spek | Kropsla | Kaas | Augurk | Tomaat Krasnapolsky burgersaus | Sesambroodje
22,00
Vegetarisch optie beschikbaar op aanvraag.
VERSE HUISGEMAAKTE PASTA
Artisjok | Parmezaanse kaas | Truffelroom
24,00
GEROOSTERDE BLOEMKOOL
Peterselie | Citroen | Jus van ui
24,00

SÉLECTION DE BOUCHÉES

CAMPREMY BROOD |150 gr
Hollandse boter | Rilette
8,00
BOURGONDISCHE RUNDVLEES 6 pc 12.00 BITTERBALLEN |6 pc
Mosterdmayonaise
12,00
CAS&KAS VEGAN BITTERBALLEN |6 pc
Truffelmayonaise
PALETA IBÉRICA CIBEGO RECEBO |100 gr
19,00
OUDE BEEMSTER KAAS
Amsterdams zuur | Doesburgse mosterd
12,00
TARTE FLAMBÉE MET HUISGEMARINEERDE ZALM
Bosui | Crème fraîche
19,00
TARTE FLAMBÉE MET BLEU D’AUVERGNE
Vijgen | Waterkers
19,00
TARTE FLAMBÉE MET IBERICO PALETA
Truffel crème fraîche
19,00
GAMBA
Knoflook | Bieslook | Chili | Brood
15,00
GYOZA (VEGAN OF EEND)
Hoi sin
12,00

À PARTAGER

Geserveerd met seizoensgroente, pommes Dauphines en jus
CÔTE DE BOEUF |800 gr
Om te delen
125,00
BEEF ENTRECÔTE |600 gr
Om te delen
90,00
CÔTE DE VEAU |500 gr
Om te delen
80,00

LES DÉLICATESSES DE LA MER

ZEELAND OESTERS NO. 3
Rode wijnazijn en sjalot
1 pc
5,00
6 pc
24,00
ANNA DUTCH ROYAL KAVIAAR |50 gr
Blini | Crème fraîche | Bieslook | Sjalot | Ei | Kappertjes
110,00

ACCOMPAGNEMENTS

HUISGEMAAKTE FRIET
Mayonaise
7,00
HUISGEMAAKTE TRUFFLE FRIET
Truffelmayonaise | Parmezaanse kaas | Bieslook
9,00
POMMES DAUPHINES |6 pc
12,00
SEIZOENSGROENTE
8,00
KROPSALADE
Tomaat | Komkommer | Brood croûton
8,00
SAUZEN
Béarnaise | Hollandaise | Pepersaus
4,00

LE MENU DU CHEF 54,00

3-Gangen Diner

Menu op aanvraag

Instagram

Het mooiste uitzicht op de Dam. De bekende Afternoon Tea uit onze Cake Room en de fijnste champagne in beeld gebracht.

Volg ons op Instagram