Reserveren

All-day Dining

All-day Dining

Stap in een wereld waar tijdloze Franse elegantie moderne comfort ontmoet. Onze eetervaring de hele dag door mengt de charme van Franse brasseries met een moderne culinaire flair.

MENU

SANDWICHS

van 11:00 tot 17:00
CROQUE MONSIEUR
Ham | Kaas | Gruyère | Mosterd
15,00
STEAK TARTAAR
Brioche | Sla | kwartel ei | Amsterdamszuur Lente-ui | Krokante ui | Cress
18,00
HOLTKAMP KROKETTEN (KALFSVLEES OF VEGETARISCHE)
Zuurdesembrood | Mosterd mayonaise | Amsterdamse zuur
18,00
OEUF BENEDICT
Avocado | Spinazie | Hollandaisesaus
18,00
Keuze uit: Ham | Zalm | Vegetarisch
CLUB SANDWICH KRASNAPOLSKY
Brioche | Bacon | Tomaat | kerrie mayonaise Kip | Kropsla | Gebakken ei | Friet
23,00

ENTRÉES

Koud
KRASNAPOLSKY CEASAR SALAD
Little gem | Parmezaanse kaas | Ansjovis Ei | Croûtons van brioche brood
18,00
Met gambas of gegrilde kip – supplement
5,00
STEAK TARTAAR
Ossenworst | Kappertjes | Sjalot
100 gr
20,00
150 gr
26,00
10 gr Anna Dutch Royal Kaviaar – supplement
25,00
RUNDERCARPACCIO
Rundvlees | Gefrituurde kappertjes | Mini-croûtons Pijnboompitten | Rucola | Krasnapolsky dressing | Geraspte parmezaan
18,00
SHARING GARNALENSALADE (VOOR 2 PERSONEN)
Rose garnalen | Rivierkreeft | Selderij Pittige cocktailsaus | Tomatencroûtons
39,00
GEMARINEERDE GROENTENS (VEGANISTISCH)
Groene asperge | Babywortel | Radijs | Biet | Meiknol | Dille-avocado crème | Dragon dressing | Cress
18,00

Warm

BISQUE VAN HOLLANDSE RIVIERKREEFT
Groene asperges | Bieslook | Rouille | Zuurdesem brood
16,00
PROVENÇAL VEGETABLE SOUP (VEGANISTISCH)
Ratatouille | Basilicum olie | Zuurdesem crouton
14,00
KALFSZWEZERIK
Morillejus | Groene asperges | Bloemkoolpuree Zoetzure bundelzwam
23,00

plats

SCHELVIS
Antiboise | Zeekraal | Lamsoor | Geprakte La Ratte-aardappel
32,00
ZEEBAARS
Geroosterde artisjok | Artisjokcrème | Confit byaldi Schaaldierensaus
35,00
RUNDER ENTRECÔTE |200 gr
Pommes Dauphines | Seizoensgroente | Bearnaisesaus
34,00
MAISKIP
À la bonne femme | Zwarte knoflookjus
29,00
KRASNAPOLSKY BURGER |200 gr
Spek | Kropsla | Kaas | Augurk | Tomaat Krasnapolsky burgersaus | Sesambroodje
23,00
Met bacon - supplement
3,00
Vegetarisch optie beschikbaar op aanvraag.
VERSE HUISGEMAAKTE PASTA (VEGETARISCHE)
Artisjok | Groene asperge | Peterseliekruim | Citroen | Parmezaan
26,00
ARTISJOK (VEGANISTISCH)
Aardpeer | Beignet van bundelzwam | Gemarineerde paddenstoelen | Groene asperge | Olijvenvinaigrette | Lavasolie
26,00

SÉLECTION DE BOUCHÉES

CAMPREMY BROOD |150 gr
Hollandse boter
8,00
BOURGONDISCHE RUNDVLEES BITTERBALLEN |6 pc
Mosterdmayonaise
12,00
CAS&KAS VEGAN BITTERBALLEN |6 pc
mosterdmayonaise
12,00
PALETA IBÉRICA CIBEGO RECEBO |100 gr
Zuurdesem croûtons
21,00
CAMEMBERT
Rozemarijn | Honing | Zuurdesemcroûtons
16,00
PALING BRIOCHE |4 pcs
Mierikswortel | Crème fraîche
16,00
WITLOF MET TRUFFELMAYONAISE (VEGANISTISCH)
9,00
GYOZA (VEGAN OF EEND) |6 pc
Hoisin
12,00
GEITENKAAS TARTELETTE |4 pcs
Wonton tartelette | Vijg | Cress
14,00
GAMBA |8 pcs
Knoflook | Bieslook | Chili | Gegrild brood
17,00

À PARTAGER

Geserveerd met seizoensgroenten, krieltjes, kruiden en jus
CÔTE DE BOEUF |800 gr
Om te delen
125,00
BAVETTE |500 gr
Om te delen
75,00
KALFSPICANHA |600 gr
Om te delen
90,00

LES DÉLICATESSES DE LA MER

ZEELAND OESTERS NO. 3
Rode wijnazijn en sjalot
1 pc
5,00
6 pc
24,00
ZEELAND OESTERS NO. 3
Bloody mary granitee | komkommer
1 pc
7,00
6 pc
36,00
ANNA DUTCH ROYAL KAVIAAR |50 gr
Blini | Crème fraîche | Bieslook | Sjalot | Ei | Kappertjes
120,00

ACCOMPAGNEMENTS

HUISGEMAAKTE FRIET (VEGAN)
Mayonaise
8,00
HUISGEMAAKTE TRUFFLE FRIET (VEGETARISCHE)
Truffelmayonaise | Parmezaanse kaas | Bieslook
10,00
AARDAPPEL PUREE
Aardappelen | Boter | Room
8,00
KRIELTJES
Boter | Peterselie
9,00
SEIZOENSGROENTE (VEGETARISCHE)
8,00
KROPSALADE (VEGAN)
Tomaat | Komkommer | Brood croûtons | Krasnapolsky dressing
8,00
SAUZEN
Béarnaise | Hollandaise | Pepersaus | Beurre café de Paris
4,00

LE MENU DU CHEF 58,00

3-GANGEN DINER EXPERIENCE

Menu op aanvraag

Instagram

Het mooiste uitzicht op de Dam. De bekende Afternoon Tea uit onze Cake Room en de fijnste champagne in beeld gebracht.

Volg ons op Instagram