Reserveren

All-day Dining

All-day Dining

Stap in een wereld waar tijdloze Franse elegantie moderne comfort ontmoet. Onze eetervaring de hele dag door mengt de charme van Franse brasseries met een moderne culinaire flair.

MENU

SANDWICHS

CROQUE MONSIEUR
Ham | Kaas | Gruyère | Mosterd
15,00
STEAK TARTAAR
Amsterdamse zuur | Brioche
16,00
HOLTKAMP KROKETTEN (KALFSVLEES OF VEGETARISCHE)
Zuurdesembrood | Mosterd mayonaise | Amsterdamse zuur
18,00
OEUF BENEDICT
Avocado | Spinazie | Hollandaisesaus
18,00
Keuze uit: Ham | Zalm | Vegetarisch
CLUB SANDWICH KRASNAPOLSKY
Pulled chicken | Spek | Mosterd savora | Tomaat | Little gem | Gebakken ei | Friet
21,00

ENTRÉES

Koud
KRASNAPOLSKY CEASAR SALAD
Little gem | Parmezaanse kaas | Ansjovis Ei | Croûtons van brioche brood
18,00
Met gambas of gegrilde kip – supplement
5,00
STEAK TARTAAR
100 gr
20,00
150 gr
26,00
10 gr Anna Dutch Royal Kaviaar – supplement
25,00
RUNDERCARPACCIO
Granaatappel | Walnoot | Desemcroutons | Rodewijnvinaigrette
18,00
Met Foie gras - supplement
7,00
NIÇOISE SALADE
Tonijn | Kwartel ei | Tomaat | Aardappel | Haricot verts
25,00
GEPOFTE BIET (Vegan)
Chioggia biet | Gele biet | Blauwe bes | Mierikswortel | Dille
18,00

Warm

FRANSE UIENSOEP (VEGETARISCHE)
Gruyère | Crouton
14,00
BISQUE VAN HOLLANDSE RIVIERKREEFT
Groene asperges | Bieslook | Rouille | Zuurdesem brood
16,00
MOSSELEN
Knoflook | Room | Peterselie
19,00

plats

SCHELVIS
Zeekraal | Sjalotten | Beurre blanc | Koriander
32,00
10 gram kaviaar - supplement
25,00
KABELJAUW AU FOUR
Zuurkool | Pastinaak | Druiven-mosterdjus
32,00
RUNDER ENTRECÔTE |200 gr
Pommes Dauphines | Seizoensgroente | Bearnaisesaus
34,00
MAISKIP SUPREME
Knolselderij gratin | Seizoensgroente | Truffeljus
29,00
KRASNAPOLSKY BURGER |200 gr
Spek | Kropsla | Kaas | Augurk | Tomaat Krasnapolsky burgersaus | Sesambroodje
22,00
Vegetarisch optie beschikbaar op aanvraag.
VERSE HUISGEMAAKTE PASTA
Artisjok | Parmezaanse kaas | Truffelroom
26,00
FLESPOMPOEN (VEGETARISCHE)
Miso | Biet | Munt | Pruim | Radijs
26,00

SÉLECTION DE BOUCHÉES

CAMPREMY BROOD |150 gr
Hollandse boter | Rilette
8,00
BOURGONDISCHE RUNDVLEES BITTERBALLEN |6 pc
Mosterdmayonaise
12,00
CAS&KAS VEGAN BITTERBALLEN |6 pc
Truffelmayonaise
12,00
PALETA IBÉRICA CIBEGO RECEBO |100 gr
19,00
OUDE BEEMSTER KAAS
Amsterdams zuur | Doesburgse mosterd
12,00
GEKARAMELISEERDE UIENTAART
Pompoen | Komijn | Nederlandse geitenkaas
19,00
Paleta Ibérico - supplement
5,00
BRIOCHE |4 p
Foie gras van eend | Pruim | Kappertjes
16,00
GAMBA |10 pc
Knoflook | Bieslook | Chili | Gegrild brood
15,00
GYOZA (VEGAN OF EEND) |6 pc
Hoisin
12,00

À PARTAGER

Geserveerd met seizoensgroente, pommes Dauphines en jus
CÔTE DE BOEUF |800 gr
Om te delen
125,00
BEEF ENTRECÔTE |600 gr
Om te delen
90,00
BOERDERIJ KIP |1000 gr
Om te delen
60,00

LES DÉLICATESSES DE LA MER

ZEELAND OESTERS NO. 3
Rode wijnazijn en sjalot
1 pc
5,00
6 pc
24,00
ZEELAND OESTERS NO. 3
Champagne Granitée | Kaffir | Citrus | komkommer
1 pc
7,00
6 pc
36,00
ANNA DUTCH ROYAL KAVIAAR |50 gr
Blini | Crème fraîche | Bieslook | Sjalot | Ei | Kappertjes
110,00

ACCOMPAGNEMENTS

HUISGEMAAKTE FRIET
Mayonaise
7,00
HUISGEMAAKTE TRUFFLE FRIET
Truffelmayonaise | Parmezaanse kaas | Bieslook
9,00
POMMES DAUPHINES |6 pc
12,00
SEIZOENSGROENTE
8,00
KROPSALADE
Tomaat | Komkommer | Brood croûton
8,00
SAUZEN
Béarnaise | Hollandaise | Pepersaus
4,00

LE MENU DU CHEF 55,00

3-GANGEN DINER EXPERIENCE

Menu op aanvraag

Instagram

Het mooiste uitzicht op de Dam. De bekende Afternoon Tea uit onze Cake Room en de fijnste champagne in beeld gebracht.

Volg ons op Instagram